广州国际品酒初级师培训班
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- 授课学校： 广州调酒与品酒鉴赏协会
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课程详情
2021-04-02 15:00
国际品酒师B班培训内容(2650元)16课时
第一阶段
有效的葡萄酒侍酒服务
1、介绍侍酒服务中重要的关键性道具及其用途。
2、了解主要类别葡萄酒的侍酒温度。
3、掌握侍酒服务做准备。
4、掌握利用酒标上的信息冋顾客描述葡萄酒的风格。
5、讨论优化对客服务的一些要素。
6、各类葡萄酒出品服务程序。
1、介绍侍酒服务中重要的关键性道具及其用途。
2、了解主要类别葡萄酒的侍酒温度。
3、掌握侍酒服务做准备。
4、掌握利用酒标上的信息冋顾客描述葡萄酒的风格。
5、讨论优化对客服务的一些要素。
6、各类葡萄酒出品服务程序。
第二阶段
概述国际烈酒的主要类别以及酿造原理、方法及风格
1、概述各类烈酒的酿造原理及方法。
2、识别两种蒸馏器,陈述其运作原理及烈酒的风格形成。
3、了解烈酒制作的四个主要步骤及其目的。
4、解释影响烈酒风味、甜度及颜色的主要因数。
5、掌握用于表示国际烈酒质量和风格的酒标术语及其含义。
6、识别烈酒侍服工具,掌握各大国际烈酒出品服务程序。
7、知道储存烈酒的正确步骤。
1、概述各类烈酒的酿造原理及方法。
2、识别两种蒸馏器,陈述其运作原理及烈酒的风格形成。
3、了解烈酒制作的四个主要步骤及其目的。
4、解释影响烈酒风味、甜度及颜色的主要因数。
5、掌握用于表示国际烈酒质量和风格的酒标术语及其含义。
6、识别烈酒侍服工具,掌握各大国际烈酒出品服务程序。
7、知道储存烈酒的正确步骤。
第三阶段
清酒的酿造原料及其生产工艺
1、了解法规允许用于酿造清酒的主要成分。
2、了解酿造清酒的主要步骤。
3、了解清酒的主要类别和等级,并指出这些清酒的主要特征。
4、了解法规对主要类别和一些特殊风格的清酒所规定的酿造步骤。
5、掌握清酒酒标术语。
6、掌握清酒储存与侍酒服务的方法和原则。
1、了解法规允许用于酿造清酒的主要成分。
2、了解酿造清酒的主要步骤。
3、了解清酒的主要类别和等级,并指出这些清酒的主要特征。
4、了解法规对主要类别和一些特殊风格的清酒所规定的酿造步骤。
5、掌握清酒酒标术语。
6、掌握清酒储存与侍酒服务的方法和原则。
第四阶段
考核鉴定体系
1、讲解初级品酒师专项能力鉴定标准。
2、模拟初级品酒师专项能力职业考核,进行理论、实操测试。
3、颁发品酒师初级专项能力技能证书。
1、讲解初级品酒师专项能力鉴定标准。
2、模拟初级品酒师专项能力职业考核,进行理论、实操测试。
3、颁发品酒师初级专项能力技能证书。
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