广州咖啡师初级培训课程

咖啡机和磨豆机的掌握
1、掌握意大利咖啡的定义。
2、了解制作意大利咖啡的标准。
3、了解意式咖啡机的发展历史。
4、了解意式咖啡机的内部构造。
5、掌握意式咖啡机的操作步骤。
6、掌握意式咖啡机清洁流程。
7、了解磨豆机种类。
8、了解磨豆机与构造与常规保养。
9、掌握磨豆机硏磨度调节的方法与注意事项。

专业课程学习与实操
10、掌握意式特浓咖啡( Espresso)操作流程。
11、了解咖啡专用牛奶知识。
12、掌握打发高质量奶泡的技巧。
13、掌握卡布奇诺( Cappucc ino)拉花技巧。
14、掌握拿铁( Latte coffee)的拉花技巧。
15、掌握其他拉花图图案。
16、强化咖啡拉花练习——心形。
17、强化咖啡拉花练习—一树叶。
18、学会朱古力粉筛粉造型技巧。
19、学会朱古力糖浆雕花技巧。
20、学会制作风味咖啡——冻摩卡。
21、学会港式奶茶制作。
22、学会鸳鸯的制作。
23、学会珍珠奶茶的制作。
24、学会调制咖啡风味鸡尾酒—B52、天使之吻、黑金。
25、学会三文治的制作。

其他相关事宜的学习
26、讲解中级咖啡师职业技能鉴定标准。
27、模拟中级咖啡师职业考核,进行理论、实操测试。
28、颁发咖啡中级专项技能证书。