炸鸡汉堡技术培训课程内容

　　炸鸡汉堡技术培训课程内容：

　　一、炸鸡汉堡课程培训内容

　　1、炸鸡汉堡制作技术概述;

　　2、炸鸡汉堡店店所需要的腌制设备、油炸机器、保温设备及包装耗材的认识;

　　3、设备采购指导;设备使用操作要求。

　　二、炸鸡汉堡课程培训内容

　　1、全鸡、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等材料的选择、处理方法;

　　2、各种不同食物材料的腌制方法;

　　3、沙拉酱、千岛酱等各种酱料的选购与调制。

　　三、炸鸡汉堡技术实际操作

　　1、香辣鸡腿、香辣鸡翅、麻辣鸡翅、奥尔良烤翅、无骨鸡柳、上校鸡块、劲爆鸡米花、整只脆皮鸡等;

　　2、特色蜜汁鸡、奥尔良烤翅等蜜汁产品

　　3、新鲜牛排烤制

　　4、墨西哥鸡肉卷、老北京鸡肉卷